Découverte
L'appel de la légèreté.
Le K de Kamoshibito.
Le K de Kuheiji.
Le K de Kurodashô.
Nous voulons aller à la rencontre des gens. Nous voulons que notre saké les emmène en voyage. C'est ainsi que cette gamme a été conçue.
« Le K » a été brassé pour être le point de départ de vos meilleurs repas.
Sa teneur en alcool légèrement plus basse en fait l'accompagnement de choix idéal pour des entrées ou des plats légers.
Ce saké d'été et des ambainces féstives séduira les derniers hésitants par sa grande accessibilité.
Qui dit voyage dit également échange de vision, voici donc un saké qui inspira les plus grands mixologistes.
Découverte
Rendez vous
Variété utilisée / Yamada Nishiki
Taux de polissage : 50 % 720 ml
Taux de polissage : 50 % 720 ml
- Notre volonté sur cette cuvée était de créer une accessibilité accrue en therme de dégustation qui saurait aussi bien regrouper les amateurs, que les néophytes.
- En effet, la faite d’avoir volontairement baisser le volume d’alcool nous a permis d’obtenir un sake aux tonalités suaves et légères, plus douce, sans que cela soit au détriment de son caractère.
- Car en effet, avec un taux de polissage de « 50 », les propriétés intrinsèques du yamada-nishiki s’exprime avec aisance et volupté, sans se faire effacer par la perception aqueuse de notre eau de montagne qui en est la base ! Ainsi, de la manière la plus courtoise et sensuelle, ce rendez-vous entre notre eau de source et le yamada, nous prouve que même après des années à se côtoyer, ils continuent d’apprendre l’un de l’autre.
- Votre compagnie à elle seule lui suffira pour s’ouvrir pleinement et avec distinction, sur les premières sensations qui seront les vôtres, une fois que vous l’aurez porté à votre connaissance !
- En apéritif donc ; ou bien si ce n’est guère le moment que vous lui estimez opportun, rien ne vous empêche de le réserver pour le dessert, sur de jolis assortiments de fruit frais, des agrumes en hiver ou de beaux fruits rouges en été.
- Ou enfin si vous êtes gourmand, toujours sur les fruits, mais en tarte ou en gâteau !
- En effet, la faite d’avoir volontairement baisser le volume d’alcool nous a permis d’obtenir un sake aux tonalités suaves et légères, plus douce, sans que cela soit au détriment de son caractère.
- Car en effet, avec un taux de polissage de « 50 », les propriétés intrinsèques du yamada-nishiki s’exprime avec aisance et volupté, sans se faire effacer par la perception aqueuse de notre eau de montagne qui en est la base ! Ainsi, de la manière la plus courtoise et sensuelle, ce rendez-vous entre notre eau de source et le yamada, nous prouve que même après des années à se côtoyer, ils continuent d’apprendre l’un de l’autre.
- Votre compagnie à elle seule lui suffira pour s’ouvrir pleinement et avec distinction, sur les premières sensations qui seront les vôtres, une fois que vous l’aurez porté à votre connaissance !
- En apéritif donc ; ou bien si ce n’est guère le moment que vous lui estimez opportun, rien ne vous empêche de le réserver pour le dessert, sur de jolis assortiments de fruit frais, des agrumes en hiver ou de beaux fruits rouges en été.
- Ou enfin si vous êtes gourmand, toujours sur les fruits, mais en tarte ou en gâteau !
Découverte
Voyage !
Variété utilisée / Yamada Nishiki
Taux de polissage : 55 % 720 ml
Taux de polissage : 55 % 720 ml
Et si je vous disais que je serai ravi de vous faire voyager dans notre univers, et ceux, sans bouger de votre salon ! Me croiriez-vous ? Quand je parle de voyage, c’est bien sur une invitation à ouvrir vos sens et baisser votre garde quant à ladite appellation « sake » trop injustement véhiculé en Europe au profit d’alcool de riz distillé, et non d’une fermentation lente et douce comme celle des vins, qui nous font tant chavirer.
Ce nihonshu a pour origine la dynamique de vouloir affranchir votre palais, de toute la richesse aromatique et de toute la délicatesse de bouche que peux offrir un riz à sake, associé à notre savoir faire depuis bien des siècles.
« 55 pour cent de taux de polissage » pour permettre à celui-ci de s’exprimer avec plus d’honnêteté et d’exubérance, et en même temps, avoir la capacité de venir effleurer toutes les zones érogènes de votre palais, et vous permettre de voyager chez nous, des sensations plein la bouche !
J’imagine volontiers ce sake en accompagnement d’un superbe plateau de fromage à la française, ou deux à trois styles d’entre eux se mêlent ( pâte molle à croute fleurie, pate pressée cuite, vache, chèvre, jeune ou affiné) pour y apporter une fraiche sensation de neutralité, de jolie murmures aromatiques, qui viendront à coup sûr, chuchoter de très prêt à ce qu’on pourrait appeler, un accord « presque » parfait.
Ce nihonshu a pour origine la dynamique de vouloir affranchir votre palais, de toute la richesse aromatique et de toute la délicatesse de bouche que peux offrir un riz à sake, associé à notre savoir faire depuis bien des siècles.
« 55 pour cent de taux de polissage » pour permettre à celui-ci de s’exprimer avec plus d’honnêteté et d’exubérance, et en même temps, avoir la capacité de venir effleurer toutes les zones érogènes de votre palais, et vous permettre de voyager chez nous, des sensations plein la bouche !
J’imagine volontiers ce sake en accompagnement d’un superbe plateau de fromage à la française, ou deux à trois styles d’entre eux se mêlent ( pâte molle à croute fleurie, pate pressée cuite, vache, chèvre, jeune ou affiné) pour y apporter une fraiche sensation de neutralité, de jolie murmures aromatiques, qui viendront à coup sûr, chuchoter de très prêt à ce qu’on pourrait appeler, un accord « presque » parfait.
