純米大吟醸 山田錦

TASTING NOTE     山田錦(EAU DU DESIR) 


2010年 フランスソムリエコンクール優勝 / ベンジャミン・ロフェ氏による、テイスティングコメントです。

「とても上品で、花をイメージさせます。
   ローズの花びらの様。メロン、アンジェリカ、フヌイユ、クミンの香り。
 酸味と甘さのバランスが素晴らしい。
   香りと味のバランスも大切ですが、これはパーフェクトです。何よりもワインでは出せない味わいがある。」
 


グレープフルーツ、青、緑の香り。
白い花の香り。
香りから生命、その瑞々しさを感じることができます。
口に含むと蜂蜜のような甘さが広がり、その後直ぐに 柔らかな酸が広がっていきます。 
わずかにミネラルも感じます。

商品ページへ戻る